“叫响楚菜品牌 弘扬美食文化”第二届楚菜美食博览会（以下简称“楚菜博览会”）将于12月6日—9日在武汉国际博览中心B4馆盛大举行。本届楚菜博览会由湖北省商务厅主办，武汉城投文化产业投资发展有限公司、武汉英奇会展有限公司、湖北省烹饪酒店行业协会、卢永良·邹志平技能大师工作室联合承办。想一览湖北名菜的市民们有福了！潜江龙虾、沔阳三道茶、洪湖鱼宴等这些耳熟能详的湖北菜肴，将在楚菜博览会上精彩亮相。

1、开眼界——百位楚菜大师同做百道楚菜

为了进一步展示楚菜“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”的特点，让广大市民切身体验舌尖上的楚菜风味，由卢永良、余明社、孙昌弼、涂建国、徐家莹、李和鸣、余贻斌、张毅、王海东、杨善全、杨同生、江立洪、武清高、伍峰、邹志平、张春明、王永中、甘泉、余明超、罗建文、翁华军、郑邵奎、何培艳、朱福兴、胡晓屹、孔德明、赖小龙、余勤等楚菜大师领衔主理的楚菜大师作品展将展示独具匠心的明珠武昌鱼、造型独特的蟹黄陶钵焖裙爪、别具一格的鮰鱼狮子头、美轮美奂的莲花莲蕊、色香味浓的宫灯花韵、让人垂涎欲滴的橘瓣鱼圆……百余道精致美味的楚菜菜品将浓缩成楚菜最亮丽的风景。除此之外还有48个名宴展台围绕在其周围，现场观众不仅可以在名宴展区看到具有浓郁地方特色的白云黄鹤、鱼米之乡宴、长寿豆腐宴、梦幻清江宴等，还可以逛逛汇聚了各大酒楼拿手好菜的荆楚思乡宴、楚天盛世宴、龙凤呈祥宴等。

▲首届楚菜美食博览会

湖北经济学院楚菜研究所制

2、尝美食——特色小吃同台PK

蔡林记的热干面、四季美的汤包、谈炎记的水饺、德华楼的年糕……来到博览会楚菜特色小吃街，观众无需奔波武汉三镇，就可以一次性品尝到多种江城“老字号”美食，如果仅仅只有武汉的本土美食，还不够呢！楚菜特色小吃街上湖北各地特色小吃也齐聚一堂，咸宁的鳝鱼米粉、罗田的黑山羊、簰洲的圆子、洪湖的卤粉……等你来尝鲜！

3、溯源头——加工流程一目了然

为充分发挥博览会平台集聚效应，更好的服务产业链相关企业，本届博览会还特设楚菜垂直产业链展区。正大集团、湖北名羊农业科技发展有限公司作为湖北省内发展成熟、具有代表性的楚菜食材基地，将楚菜食材由种养殖、研发、食品加工、冷链运输、终端餐桌闭环式一体化的产业链场景展示，探索楚菜产业链融合发展新模式。

4、看首发——《中国楚菜大典》现场预售

在中国烹饪史上有“千年楚馔史，半部江南食”之谓。

历史也证明，楚菜经过几千年的沿袭与演变，不拒众流，方为江海，至今仍呈现出极其旺盛的生命力。展会期间，在博览会现场还将举行《中国楚菜大典》首发仪式及赠书仪式。《中国楚菜大典》的出版，是对当下楚菜文化现实流向的关注和远期发展态势的眺望。《中国楚菜大典》以翔实的史料，系统地梳理了近 3000 年楚地饮馔文明的辉煌文脉，以楚菜为核心，上溯楚地古今地理物产，旁及楚酒、楚茶及筵宴、器皿，涉及面相当广泛， 着重展示当下的饮食文化表现形态，尤其展现了改革开放 40 年来楚菜发展的骄人成果，贯穿了人文传统、民风民俗，颇具资料的完备性与相当的权威性，为读者提供了一个更为广阔的文化视野，也为外界了解、认识楚菜整体风貌开了一扇指南性“窗口”，是近年湖北地区饮食文化研究的一项重要的阶段性成果。

展会期间，楚菜美食博览会组委会还将在武汉洲际酒店一楼楚雅厅举办楚菜品牌表彰会，推进楚菜品牌工程。